Hertenrack

Een hertenrack is een ribstuk van het hert.

 Prijs per kilogram.

Hoe te bereiden

1. Laat het hertenrack op kamertemperatuur komen;
2. Verwarm de oven op 180 graden Celcius;
3. Verhit roomboter in een pan en bak het hertenrack rondom bruin aan;
4. Leg het hertenrack in een ovenschaal en zet hem in het midden van de oven voor 15-20 minuten (52 gr Celcius kerntemperatuur);
5. Laat het hertenrack nog een paar minuten rusten;
6. Proef het goede leven!