Ossenhaas

Een klassiek stuk vlees van de rund. Afkomstig van de achtervoet van de rund, aan de binnenkant van de wervels. Doordat dat gedeelte weinig beweegt blijft het vlees heel erg mals.

Hoe te bereiden

1. Laat de ossenhaas op kamertemperatuur komen.
2. Verhit roomboter in de pan, draai met een tang om als hij bruin is. (Als je een vork gebruikt verlies je zijn sappen).
3. Haal uit de pan als beide kanten bruin zijn.
4. Proef het goede leven!