Entrecote

De entrecote is heerlijk mals en smaakvol. Het wordt gesneden van de dunnen lenden van de rund. Een belangrijk kenmerk van de entrecote is de overheerlijke vetrand die eroverheen loopt en zorgt voor een rijke smaakbeleving. Het gedeelte van de rund beweegt weinig waardoor de entrecote zo heerlijk mals is.           

Hoe te bereiden

1. Laat de entrecote op kamertemperatuur komen.
2. Verhit roomboter met olie in de pan om de zachte botersmaak te behouden en de olie om hoge temperaturen te bereiken.
3. Bak de entrecote 2 minuten beiderzijds voor medium rare.
4. Proef het goede leven!