Kalfszwezerik

Kalfszwezerik is een orgaan van het kalf, ook wel de thymus genoemd. Kalfszwezerik heeft een hele zachte en romige smaak en is ook erg zacht van structuur.

 Prijs per kilogram.    

Hoe te bereiden

1. Breng water aan de kook.
2. Pocheer de kalfszwezerik ongeveer 5 minuten.
3. Laat de kalfszwezerik afkoelen en haal het vliesje als die er nog omheen zit er vanaf.
4. Snijd de zwezerik in plakjes van ongeveer 1,5 cm dik.
5. Bak de plakken op middelhoog vuur in een paar minuten krokant.
6. Proef het goede leven!